Die Magie ayurvedischer Frühstückskunst 

Namaste, meine lieben Leserinnen und Leser! Heute entführe ich euch in die zauberhafte Welt der indischen Küche, genauer gesagt, in die morgendlichen Kulinarik-Rituale, die mit Hingabe und Liebe zelebriert werden. Als Köchin in dieser spirituellen Küche bin ich erfüllt von einer tiefsitzenden Hingabe, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele meiner Gäste streichelt.

In den frühen Morgenstunden, wenn die Welt noch im Dunkel schläft, beginnt meine Reise in die Welt des Ayurveda. Dinacharya, meine ayurvedische Morgenroutine, umfasst Körperreinigung, Selbstmassage, Meditation und das Eintreten in eine harmonische Verbindung mit den hinduistischen Gottheiten. Der Duft von Räucherwerk umschmeichelt den Raum, und die Anwesenheit von Göttern wie Krishna, Vishnu, Shiva und Nataraj inspiriert meine kulinarische Kreation.

Mit einem Sanskrit-Mantra auf den Lippen beginne ich die Zubereitung von sattvigem – reinem – Frühstück. Dieser Prozess der Reinigung, der Hingabe und Liebe überträgt sich auf die zubereiteten Speisen. Der Glaube besagt, dass jene, die diese Speisen kosten, nicht nur körperlich, sondern auch geistig gereinigt und mit Energie durchflutet werden. Jeder Bissen wird zu einer Erfahrung der Liebe und Geduld, die in jedem Gericht eingewoben ist.

Stellt euch vor, ihr seid diese Köchin. Die Hingabe und Liebe pulsiert in euch. Euer Gast ist eure Familie – und wenn niemand zu Tisch kommt, seid ihr es selbst! Verwöhnt euch verschwenderisch, beschenkt euch mit Liebe und köstlichen Aromen.

Die Philosophie des Ayurveda: Eine Reise zu sich selbst

Der Schlüssel zur indischen Kochkunst liegt in der Philosophie des Ayurveda. Dieses jahrtausendealte Wissen betrachtet den Menschen als Teil eines größeren Ganzen, in Verbindung mit der Natur, dem Kosmos und allem Geschehen. Die Doshas – Vata, Pitta und Kapha – sind die energetischen Kräfte, die unsere Stimmung, körperliche Kraft, Gesundheit und Intellekt beeinflussen. Die Kunst des Ayurveda liegt darin, diese Doshas auszubalancieren, um ein harmonisches Leben zu führen.

Die Doshas sind nicht nur abhängig von individuellen Konstitutionen, sondern variieren auch mit dem Lebensalter, der Jahreszeit, dem Lebenswandel und der Ernährung. Die Analyse der Doshas ermöglicht es, den Charakter, die psychisch-emotionale Tendenz und das Krankheitsverhalten zu verstehen.

Welcher Stoffwechseltyp bist du?

In der ayurvedischen Welt gibt es drei Haupttypen: Vata, Pitta und Kapha. Die Identifikation mit einem dieser Typen bietet wertvolle Einblicke in die persönliche Konstitution.

Konnte ich dein Interesse wecken?
Dann hast du nun die Gelegenheit, dich von einem kleinen, hübschen Büchlein durch die nächsten Wochen beim morgentlichen Frühstücks-Ritual begleiten zu lassen:

Deine Maya von Maveda