kochworkshop

Kochworkshops

Eine spannende Möglichkeit, sich der ayurvedischen Küche zu nähern, ist, an einem ayurvedischen Kochworkshop teilzunehmen! Am Anfang gibt es eine Einführung in die Gewürzkunde. Dann geht es an das fröhliche Schnibbeln, Klönen und Spaß haben. Es ist immer bunt und lebendig in unseren Kochworkshops, jeder macht mit und lernt dabei die hohe Kunst des ayurvedischen Kochens. In kleinen Gruppen bis 6 Teilnehmer erleben Sie die Zubereitung der ayurvedischen Speisen. Schließlich steht ein ganzes Menü auf dem Tisch. Alle Gerichte, Dips, Brote und Chutneys sind selbst gekocht. Es folgt ein Vortrag mit Einführung in die Typologie des Ayurveda. Alle Kochworkshops sind vegetarisch, teilweise vegan oder Low Carb. Ayurvedische Getränke sind inclusive. Sie erhalten die Rezepte zu dem jeweiligen Kochworkshop. Die Kochworkshops finden in Köln-Marienburg, und in Ausnahmefällen in der Kölner Südstadt statt. Samstags oder sonntags von 14 – 18 Uhr 4 Std. Kochworkshop mit einem Vortrag über Ayurveda.
Leiterin: Maya Ruckszio

Kochworkshop 8 neu!

Indisches Thali mit Chefkoch Sandip und Maya
25.10.24, 18-22 Uhr, 85 €

Gewürzkunde
* Batata Wada – Kartoffel mit Kichererbse
* Paneer Butter Masala
* Weißkohl Sabzi Gemüse
* Thoor Dhal und Basmathi Reis
* Alu Palak  – Kartoffel-Spinat Gemüse
* Roasted Pappad und Chapati
* Raita
* Mango Srikand Dessert
* Chai Gewürztee

Kochworkshop 7

Vedische Festtagskost
17.12.2023 von 14-18 Uhr, 85 €

* Drittes Auge in Khir
* Zart herzhafter Auflauf in dickem Wintermantel
* Safran-Sahne-Frischkäsezubereitung
* Bunter Mandelreis mit Apfel
* Leichtes Gemüse
* Lotuswurzel
* Sesambällchen mit Khoya
* Kokosplätzchen
* Cashew Gewürzkekse
Vortrag über Ayurvedische Küche

Kochworkshop 1

Traditionelle Ayurvedaküche
So. 28.01.24, 14-18 Uhr, 79 €

* Ghee Herstellung
* Frischkäse Zubereitung
* Okra-Kokos-Möhren Gemüse
* Palak Paneer
* Gelbe Linsen-Dhal und Pappadam
* Herzhaftes Lassi
* Laddhu Desert
* Chai Gewürztee
Vortrag Einführung ins Ayurveda

Kochworkshop 2

Südindische Küche und Frühstücksideen
So., 26.05.24 von 14-18 Uhr, 79 € AUSGEBUCHT!!

* Warme Karotten-Ziegenkäserolle
* Spagetti Frühstück
* Curry aus Yamswurzel und Rohbanane mit Kokos, Ingwer
* Reis Pulao
* Süße Mandelröllchen
* Chai Gewürztee
Vortrag mit tollen Tipps

ayurvedischer kochworkshop 2

Kochworkshop 3

Rohkost, Vegan, Ayurveda
Do. 09.05.2024: 14-18 Uhr, 79 €

Eine Reise in die Vielfalt der Vitalen Kost mit ayurvedischen Elementen.
Nicht strikt rohköstlich, aber hauptsächlich. Und so gesund…
* Tarte mit Gemüse … salzig
* Knusperbrote Kurkuma, Zucchini + Karotte… herb
* Asia-Spieße … raffiniert
* Hummus vital … scharf
* Kräuterkräcker ... bitter
* Kohlsalat mit Birne … sauer
* Avokado- + Möhrenkuchen … süß
* Amla-Smoothie … adstringent
Vortrag über die Symbiose aus Rohkost und Ayurveda

Kochworkshop 4

Ayurveda Winterküche NEU
Sa., 13.01.24 von 14-18 Uhr, 79 €

Lecker, gesund und bunt
* Rotkohl-Himbeersuppe
* Vegetarisches Kubbeh
* Dips und Füllungen
* Lapneh-Bällchen
* Erbsenpuree
* Blau-Beeren Sorbet
Vortrag über Ayurveda

Kochworkshop 5

Ayurvedische Sommerküche
Sa. 25.05.24, 14-18 Uhr 85 €

* 4 Paneervariationen: süß und herzhaft
* Sommersalat mit Wildkräutern und -Blüten
* 4 Pasten und Chutneys
* Ayurvedisches Brot
* Grillspieße
Vortrag mit tollen Tipps

Kochworkshop 6

Ayurvedische Herbstküche – vegan
Sa. 14.09.24 AUSVERKAUFT
So. 27.10.24 von 14-18 Uhr, 85 €


* Tofu selber machen
* Verschiedene Tofuraffinessen
* Gefüllte Paprika
* Schwarzer Reis
* Kokoschutney
* Erdnussbrot
* Kürbissuppe Rote Beete
* Nektarinenchutney (Obst nach Saison)
Vortrag mit tollen Tipps

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