kochworkshop

Kochworkshops

Eine spannende Möglichkeit, sich der ayurvedischen Küche zu nähern, ist, an einem ayurvedischen Kochworkshop teilzunehmen! Am Anfang gibt es eine Einführung in die Gewürzkunde. Dann geht es an das fröhliche Schnibbeln, Klönen und Spaß haben. Es ist immer bunt und lebendig in unseren Kochworkshops, jeder macht mit und lernt dabei die hohe Kunst des ayurvedischen Kochens. In kleinen Gruppen bis 6 Teilnehmer erleben Sie die Zubereitung der ayurvedischen Speisen. Schließlich steht ein ganzes Menü auf dem Tisch. Alle Gerichte, Dips, Brote und Chutneys sind selbst gekocht. Es folgt ein Vortrag mit Einführung in die Typologie des Ayurveda. Alle Kochworkshops sind vegetarisch, teilweise vegan oder Low Carb. Ayurvedische Getränke sind inclusive. Sie erhalten die Rezepte zu dem jeweiligen Kochworkshop. Die Kochworkshops finden in Köln-Marienburg statt, und in Ausnahmefällen in Köln-Zündorf. Samstags finden von 14 – 18 Uhr 4 Std. Kochworkshop mit einem Vortrag über Ayurveda statt.
Leiterin: Maya Ruckszio

Wichtige Hinweise zu den Kochworkshops

Liebe Gäste

zum jetzigen Zeitpunkt dürfen bis Januar 2021 keine Kochkurse stattfinden. Neue Termine werde ich in Kürze hier bekannt geben.

Infektionsschutz und Abstandsregeln

die Mindestteilnehmerzahl von 4 Personen muss erreicht werden, damit der Kochworkshop stattfinden kann. Wird die Teilnehmerzahl erreicht, erhalten Sie keine weitere Aufforderung, dass der Kochworkshop stattfindet. Sie erhalten nach schriftlicher Anmeldung die Anmeldebestätigung. Wenn der Kochworkshop nicht bis 3 Tage vor Beginn abgesagt wird, findet er statt.

Kochworkshop 7

Vedische Festtagskost
Weihnachten einmal anders?
Sa., 25.11.23, 14-18 Uhr, 85 €

* Drittes Auge in Khir
* Zart herzhafter Auflauf im Wintermantel
* Safran-Sahne-Frischkäsezubereitung
* Bunter Mandelreis mit Apfel
* Leichtes Gemüse
* Lotuswurzel
* Karottenhalva
* Kokosplätzchen

Vortrag über Ayurveda

Kochworkshop 1

Traditionelle Ayurvedaküche
26.03.23, 14-18 Uhr, 75 €

* Ghee Herstellung
* Frischkäse Zubereitung
* Okra-Kokos-Möhren Gemüse
* Palak Paneer
* Gelbe Erbsen-Dhal und Pappadam
* Herzhaftes Lassi
* Laddhu Desert
* Chai Gewürztee
Vortrag Einführung ins Ayurveda

Kochworkshop 2

Südindische Küche und Frühstücksideen
Sa., 20.05.23 von 14-18 Uhr, 75 €

* Warme Karotten-Ziegenkäserolle
* Spagetti Frühstück
* Curry aus Yamswurzel und Rohbanane mit Kokos, Ingwer
* Reis Pulao
* Süße Mandelröllchen
* Chai Gewürztee
Vortrag mit tollen Tipps

ayurvedischer kochworkshop 2
ayurvedischer kochworkshop 3

Kochworkshop 3

Rohkost und Ayurveda
Sa., 22.04.23: 14-18 Uhr, 79 € AUSGEBUCHT

Eine (neue) Reise in die Vielfalt der Vitalen Kost mit ayurvedischen Elementen.
Nicht strikt rohköstlich, aber hauptsächlich. Und so gesund…
* Tarte mit Gemüse … salzig
* Knusperbrote Kurkuma, Zucchini + Karotte… herb
* Gewürzghee … raffiniert
* Hummus vital … scharf
* Apfel-Möhrensalat … sauer
* Avokado- + Möhrenkuchen … süß
* Amla-Smoothie … adstringent
Vortrag über die Symbiose aus Rohkost und Ayurveda

Kochworkshop 4

Ayurveda Winterküche NEU
Sa., 07.01.23 von 14-18 Uhr, 79 € AUSGEBUCHT

Lecker, gesund und bunt
* Rotkohl-Himbeersuppe
* Vegetarisches Kubbeh
* Dips und Füllungen
* Lapneh-Bällchen
* Erbsenpuree
* Blau-Beeren Sorbet
Vortrag über Ayurveda

Kochworkshop 5

Ayurvedische Sommerküche
So. 21.05.23, 14-18 Uhr 85 €

* 4 Paneervariationen: süß und herzhaft
* Sommersalat mit Wildkräutern und -Blüten
* 4 Pasten und Chutneys
* Ayurvedisches Brot
* Grillspieße
Vortrag mit tollen Tipps

Kochworkshop 6

Ayurvedische Herbstküche – vegan
Sa. 16.09.23 von 14-18 Uhr, 85 €

* Tofu selber machen
* Verschiedene Tofuraffinessen
* Gefüllte Paprika
* Schwarzer Reis
* Kokoschutney
* Erdnussbrot
* Kürbissuppe Rote Beete
* Nektarinenchutney (Obst nach Saison)
Vortrag mit tollen Tipps

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