Kochworkshops Termine

Besuchen Sie unsere Ayurvedischen Kochworkshops!
In kleinen Gruppen erleben Sie die hohen Künste der Zubereitung für ayurvedische Speisen mit Einführung in die Typologie des Ayurveda und Gewürzkunde.
Alle Kochworkshops sind vegetarisch, teilweise vegan oder Low Carb.
Ayurvedische Getränke sind inclusive.
Sie erhalten die Rezepte zu dem jeweiligen Kochworkshop.
Die Kochworkshops finden in Köln-Marienburg statt, und in Ausnahmefällen in Köln-Zündorf.

Samstags finden von 14 – 18 Uhr 4 Std. Kochworkshop mit einem Vortrag über Ayurveda statt, alles incl. 59 €. Leiterin: Maya Ruckszio

Kochworkshop:
Kapha reduzierend

Der Ayur-Burger!
21. Mai 14-18 Uhr 55 €

Kannst du mit Essen dein Kapha reduzieren?
Die Antwort ist ja!

  • Rasayana vor dem Essen
  • Linsenburger
  • Mandelbrot
  • Gemüseketchup
  • Cream
  • Fruchtschnitte
  • Honig-Melonesalat mit Radieschen, Romanesco
  • Melonen-Nektarinen Desert

Vortrag über das Thema Kapha

Kochworkshop 3:

Rohkost und Ayurveda
22. Aug.: 59 €

Eine (neue) Reise in die Vielfalt der Vitalen Kost mit ayurvedischen Elementen. Nicht strikt rohköstlich, aber hauptsächlich. Und so gesund…

  • Tarte an Sesamschaum … salzig
  • Knusperbrote Kurkuma, Zucchini + Karotte… herb
  • Gewürzghee … raffiniert
  • Hummus vital … scharf
  • Apfel-Möhrensalat … sauer
  • Avokado- + Möhrenkuchen … süß
  • Amla-Smoothie … astringent

Vortrag über die Symbiose aus Rohkost und Ayurveda

Kochworkshop 1:

Traditionelle Ayurvedaküche
23.05.: 14-18 Uhr 59 €

  • Ghee Herstellung
  • Frischkäse Zubereitung
  • Okra-Kokos-Möhren Gemüse
  • Palak Paneer
  • Gelbe Erbsen-Dhal und Pappadam
  • Herzhaftes Lassi
  • Laddhu Desert
  • Chai Gewürztee

Vortrag über die Doshas Vata, Pitta, Kapha

Kochworkshop 4:

Ayurveda Low-Carb?  Geht das? 
Ja, mit Finésse…  Sa. 18. Apr. 59 €

  • Raffiniertes Schwesternsüppchen
  • Ayurvedischer Backofenkäse
  • Bunter „Reis“
  • Avokadodip mit Überraschung
  • Mandelbrot
  • Erbsenpuree
  • Cream mit Mango

Vortrag über Low Carb

Ayurvedische und vegetarisch

Kochworkshop 5:       

Ayurvedische Sommerküche – bunt und verspielt – im Garten
25. Apr., 18. Jul. und 15. Aug. 59 €

  • 4 Paneervariationen: süß und herzhaft
  • Sommersalat mit Wildkräutern und -Blüten
  • 4 Pasten und Chutneys
  • Ayurvedisches Brot
  • Grillspieße

Vortrag mit tollen Tipps

Kochworkshop:
Pitta reduzierend

11. Jul. 14-18 Uhr 55 €

  • Fruchtwasser mit Kokosmilch
  • Wildkräuter-Salat Röllchen
  • Gemüsebällchen
  • Minz-Chutney
  • Kokos-Chutney
  • Süßkartoffel Dessert

Vortrag über das Thema Kapha

Kochworkshop 2:

Südindische Küche und Frühstücksideen
Sa. 16.05. 14-18 Uhr 59 €

  • Warme Karotten-Ziegenkäserolle
  • Spagetti Frühstück
  • Curry aus Yamswurzel und Rohbanane mit Kokos, Ingwer
  • Reis Pulao
  • Süße Mandelröllchen
  • Chai Gewürztee

Vortrag mit tollen Tipps

Kochworkshop 6:

Ayurvedische Herbstküche – vegan
Sa. 29. Aug. und 26. Sep. 14-18 Uhr 59 €

  • Tofu selber machen
  • Verschiedene Tofuraffinessen
  • Gefüllte Paprika
  • Schwarzer Reis
  • Kokoschutney
  • Erdnussbrot
  • Kürbissuppe Rote Beete
  • Nektarinenchutney (Obst nach Saison)

Vortrag mit tollen Tipps

Kochworkshop:
Vata reduzierend

Fr.: 02. Okt. 18-22 Uhr 55 €

  • Ghee Herstellung
  • Fruchtwasser
  • Süßes Gemüse
  • Gebackener Käse
  • Tamarinden-Dattel Chutney
  • Gewürztes Lassi
  • Amaranth Desert Chai Gewürztee

Vortrag über das Thema Vata

Kochworkshop 7

Vedische Festtagskost
21. Nov. und 05. Dez. 14-18 Uhr 59 €

  • Drittes Auge in Khir
  • Zart herzhafter Auflauf im Wintermantel
  • Safran-Sahne-Frischkäsezubereitung
  • Bunter Mandelreis mit Apfel
  • Leichtes Gemüse
  • Lotuswurzel
  • Sesambällchen mit Khoya
  • Kokosplätzchen

Vortrag mit tollen Tipps

Alle Termine 2020 auf einen Blick:
Liebe Gäste,
aufgrund der Coronakrise fallen alle Kochworkshops bis zum 16.04.20 aus.
Ihre Anzahlung und Ihren Gutschein können Sie später im Jahr einlösen.